为进一步加强餐饮服务行业食品安全监管，规范餐饮具清洗消毒行为，保障消费者饮食安全，小店区市场监督管理局按照省市局工作要求,针对辖区内2024年餐饮具抽检超三批次不合格的餐饮服务单位，开展“回头看”专项行动。

一是着重检点，规范操作。执法人员深入餐饮单位后厨，重点检查餐饮具清洗消毒流程、消毒设备使用情况、从业人员操作规范以及整改措施落实情况。通过复查，确保问题单位切实整改到位，杜绝餐饮具卫生安全隐患。二是实地培训，现场答疑。执法人员在餐饮单位现场进行一对一的餐饮具清洗消毒专题培训。通过讲解餐饮具消毒国家标准、清洗消毒操作规范、常见问题及整改措施等帮助从业人员掌握正确的清洗消毒方法，提升餐饮具卫生质量。三是问题分析，约谈警示。执法人员通报了企业抽检不合格情况，分析了问题根源，强调了餐饮具卫生安全的重要性，要求企业严格落实食品安全主体责任，确保餐饮具清洗干净、消毒到位、严格保洁。

小店区市场监督管理局将持续加大对餐饮服务单位的监督检查力度，2025年将对上一年度餐饮具抽检不合格单位进行再次抽检，对屡次抽检不合格的企业依法依规进行行政处罚，进一步强化餐饮服务单位的食品安全主体责任，确保餐饮具卫生安全，为消费者营造放心、安全的就餐环境。